Tarte aux figues et tarte aux fruits : toutes nos recettes

Name: Profitez de la saison des figues pour réaliser nos recettes de tartes
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: tarte aux figues
Ingredients: 370 gr de farine; 180 gr de beurre entier à température ambiante; 40 gr sucre semoule; 8 gr de sel fin (1 pointe de couteau); 8 cl environ d'eau froide; 110 gr de sucre semoule; 2 jaunes d’œufs; 2 blancs d’œufs en neige; 100 gr d'amandes en poudre; 2 gouttes d'arôme d'amande amère (attention : pas davantage, car devient toxique à haute dose); 1 c à soupe d'Amaretto; 15 cl de crème fraîche; 25 gr de beurre fondu; 2 c à soupe rases de farine; 750 gr environ de figues mûres (10 env); 1 sachet de sucre vanillé; quelques gouttes de jus de citron

La tarte aux figues peut être réalisée avec de la crème pâtissière, crème d'amandes ou de noisettes. Photo par freestocks-photos

C'est la saison des figues, profitons-en pour les consommer de diverses façons. En tarte, elles ne décevront pas les papilles les plus gourmandes. Facile et rapide à préparer, la tarte aux figues se décline selon vos envies.

Pâte feuilletée, pâte sucrée ou sablée, c'est vous qui décidez. Vous pouvez la garnir d'une crème pâtissière, d'une crème aux amandes ou d'une crème de pistache. Pensez à l'agrémenter de framboises, de pommes ou de mirabelles. Le tout relevé de cannelle et de vanille, cette tarte automnale est une véritable explosion de saveurs en bouche.

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Tarte amandine aux figues

Clarisse en Cuisine

Cette tarte aux figues amandine est une création gourmande qui marie délicatement la saveur charnue des figues de fin d'été à une amandine onctueuse et parfumée. Préparée sur une pâte brisée maison croustillante, elle offre un équilibre subtil entre sucre et saveurs, sans être écrasante. Idéale pour les occasions festives, elle peut se déguster nature ou accompagnée d'une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.